朝ごはん 豚汁とからし明太子

「ゲリラ豪雨」?ってよばれている大雨と雷で 今朝は目が覚めました~ すごかった~「学校ある?、もしかして休み?」などと言いながら、息子は学校へ行きました。 最近 毎日 こんなヘンな天気です。

今日の朝ごはん「豚汁と からし明太子と 卵焼き」

おっと、豚汁は昨夜の残りなので、からし明太子と卵焼きをプラス~

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豚汁 辛子明太子 卵焼き たくわんの漬物

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バケツをひっくり返したような大雨と、たまに晴れたりのヘンな天気がつづいていて、気温がちょっと低めなので、具たくさんの豚汁が美味しいです~。

そ~いえば、ちょっと前に 息子が作ったピザがこれです~。

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例の・・・例のって?(笑) 前に書いたカレーを食べるときの「ナン」生地を まる~く広げて、ピザソースぬって、ベーコンや玉ねぎ、ピーマンなどをのせてオープンで焼いたものです~

ピザにするときは、先に 生地だけをフライパンがオーブンでサッと焼いておいてから具をのせて再びオープンで焼くと、パリッとした生地のピザになって好きです~

小さめに 何枚か作って オーブントースターで焼くのも楽かも。

そうそう、地震の話題でもりあがっているというか、13日に東海大地震がくるって息子が言うから、え~、学生の間でそんな話 はやっているの?と思ったら、さっき電話でしゃべっていた友達も 「うん、その話を最近よく聞く!」と言っていた。 なかには、中国か日本らしいという話も。

朝 7時すぎとか 10時ごろとか・・・う~ん、とりあえず 避難グッズのリュックサックを準備しておこう

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昆布と切り干し大根の煮物

今日は、夕飯の1品です。切り干し大根とにんじんと昆布とあげの煮物~

だしと砂糖と醤油と酒で、薄味にしました~。

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いつもは、乾燥している切り干し大根を買ってきて、水でもどしてから、にんじんとかあげをいれて煮物にすることが多いけど、今日はスーパーで、切り干し大根に、昆布もにんじんも入っている乾物を見つけたので、それにあげをプラスしました~

Konbu_2  水でもどしてから、あげと一緒に味付け

 あげの代わりに、がんもどきをいれても美味しいですよね~。

 この袋の裏に、これで炊き込みごはんもできるって書いてあったので、いつも塩こんぶで 「簡単炊き込みご飯」を作ることが多いけど、次回はこれで炊き込みご飯を作ってみよおっと。

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紀文が当たった!

ピンポ~ンと宅配便。受け取りながら、「あれ?紀文からだ・・・もしかして当たった?」  先日 応募した「紀文」のキャンペーンに、当たりました~  

お弁当に便利おすすめ6品が入ってて、嬉しい内容。 HELLOKITTYのかまぼこと、切れてる厚焼き玉子と、ハンバーグとかチーちくやチーズサンドはんぺん。

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お弁当に便利ということで、、夏休みもおわって、お弁当がはじまるからちょうどいい~。

いやいや、すでに、この写真を撮ったあとにパクパクと 厚焼き卵やチーちくなどが どこかに消えていきました~~(笑)

明日から9月、始業式。 2日からは いきなりお弁当がはじまりま~す

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朝ごはん お好み焼きで目玉焼きはさみ

すっきりしない日がつづいてます~ 納豆のパッケージに「朝ごはんは、朝9時までに食べたら1日がシャキっとする」というようなことが書かれているのを発見!

夏休みの間は、9時すぎってことが多かったかも・・・

今日の朝ごはんは「お好み焼きで 目玉焼きはさみ」

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フライパンで目玉焼きを軽く焼いてからお皿にいれてどけてから、フライパンにお好み焼き(いつもより水分おおめ、具は適当)をまるく両面焼いてから、お皿にいれてあった目玉焼きをのせて、お好み焼きを半分におりました。

時間があるときは、ホットプレートですると、一度にお好み焼きと目玉焼きが作れるから楽。ホットプレートのあいた場所で キャベツも軽く炒めて一緒にはさむと美味しい~

夏休みもあとわずか・・・うちの息子、すっごいたくさんの宿題があるのを、やっとやり始めました~間に合うのだろうか?きっとムリだ~~

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朝ごはん 炊き込みご飯おにぎり&はるさめサラダ

そ~なんです。朝はちょっとでも長く寝ていたいし、起きてすぐに朝ごはん作るのもエンジンがかからない。「でも作らないと」と思って作り始める。といって、起きてすぐって そうそう食欲がないし~~、でも朝ごはんは ちゃんと食べないと、1日のはじまりだし~と、毎朝思ってます  と 手抜きの言い訳をタラタラと言ってから・・・

今日の朝ごはんは、「炊き込みご飯のおにぎり & はるさめサラダ」

昨夜の炊き込みごはんを、おにぎりにしました。

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おにぎり はるさめとにんじんときゅうりのサラダ

きゅうりは 細~くせんぎりにして にんじんも細~く切ったもの(昨夜のうちに水にさらしておいた)、はるさめ(これも昨夜のうちにゆでておいた)ものをあわせて、塩コショウをふってからマヨネーズをかけて食べました。

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ここんとこ、毎日 天気が悪くて洗濯物が乾かない。でも気温は、クーラーをつけなくてもいいぐらいの心地よさで、今朝はアイスコーヒーじゃなくて、ホットコーヒーが美味しかった~

このまま涼しくなっていくかな? 暑いとキッチンにたつのが嫌なのです~(笑) 

最近、紀文のはんぺんプレゼントとかキューピーのキャンペーンとかいろいろと応募してるんだけど、全然まだ当たらないなあ~。だらちゃんのブログを見て、いっぱい当たっているから、よし!私も!と意気込んでるんですが・・・まだ、何も当たらない~

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朝ごはん まぐろと長いも短冊

昨日から天気が悪いなあ~と思っていたら、今、ちょっと晴れ間がでてきました。夏休み中で、長男と次男が起きる時間、朝ごはんを食べる時間がバラバラで・・・ぶう~~

朝ごはん「卵焼きと まぐろと 長芋の短冊」

なんか で~んと「すいか」が手前で存在感がでかすぎ?(笑) ほんとは お味噌汁かお吸い物を おきたかったんですが・・・なぜ、すいか?

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ごはん 梅干 卵焼き まぐろの上に長いも短冊と海苔 すいか

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ここんとこ、朝ごはんはパンじゃなくて、ごはんが続いてます。暑いから、パンよりごはんのほうが食欲がでる? 水分のある果物から食べたほうが食べやすい?

さて、毎日 時間があるとテレビの前で オリンピック観戦! 野球、体操、水泳、ソフト・・・ぜ~んぶ しっかりと見たいところですが、そうもいかないなあ(笑)

でっかいかぼちゃを2個もらいました。ふつうのかぼちゃの2,3倍あるぞ。

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とろろ昆布おにぎり

8月も、半分以上すぎましたねえ。猛暑、猛暑で暑さはつづく~ 夏休みで、ブログ更新がぼちぼちとなっております・・・

今日の朝ごはんは、昨夜の残りのフライものに プラス「とろろ昆布おにぎり」

ふつうのおにぎりに「とろろ昆布」をぐるっと巻いたり、上からのせたりするだけですが、いつものおにぎりとちょっとちがった昆布味になって楽しめるので、今日はおにぎりも俵型にしました~

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おにぎりの中身は、ふつうの塩味と昆布のつけもの・・・おお~ダブルで昆布です~(笑)

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この暑い夏がすぎると、いっきに食欲の秋に・・・いやまだまだ1ヶ月は暑いんだろうなあ~

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かつお茶漬け

なんだかんだと忙しくしていて、ちょっとブログおさぼりしてました。コメントが遅くなってしまって、ごめんなさ~い

なにかとバタバタとする夏休み~来週からは 長男も大学が夏休み~ということで、帰ってきます。ん?その次の週はお盆休みで、単身赴任中の夫も帰ってくるぞ~

夏休みの期間、しばらくはブログ更新がぼちぼちになりそうです。& コメントが遅くなるかもしれませんが、なが~い目でおつきあいくださ~い。

かつおのお刺身を食べたあとは、最後にかつお茶漬け~

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かつお茶漬け 上から わさび醤油を少しと、熱~いお茶をかけて

毎日、暑いですね~~ 今日、子育て関連のシンポジウムなるものを聞きに行ってたのですが、友達と偶然あっておしゃべり。子どもって、小さいときの子育てってたいへんだけど、大きくなっても、それなりにたいへん~と話がはずみました~(笑) なんか毎日、息子のアッシーくんをしない日はない~ 先週は息子の友達もどどっとお泊りにくるし~。

夏バテしないように、がんばりましょ~~おう!

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朝ごはん かぼちゃの煮物で冷たいスープ

かぼちゃの煮物を作って、残った翌日は 手抜きの「冷たいかぼちゃスープ」に変身させます。

今日の朝ごはんは、「冷たいかぼちゃスープ&いろいろサンド」でした~

「手抜きの冷たいかぼちゃスープ」とは、名前のとおり まったくの手抜きスープで、残ったかぼちゃの煮物と牛乳をミキサーでまぜるだけ・・・

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冷たいかぼちゃのスープ ハムと 目玉焼きと トマトと レタスをはさんだサンド

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かぼちゃの煮物(皮がついているときは、皮をとって、黄色い部分だけ)+牛乳 (適当に1/2カップとか 1カップとか)をミキサーで数秒まわすだけです。

味付けは、煮物の味がついているので何もしません。 上から生クリームか コーヒーフレッシュを タラ~っとかけます。(冷蔵庫に生クリームもコーヒーフレッシュも きらかしているときは、そのままでも)

煮物がこわれそうなほど柔らかくしあがっているときは、ミキサーでなくても 牛乳いれてぐるぐるとスプーンでまわしても??

暑い時間帯(午後1時から3時ごろ?)って、車にのったり、外へでたくないんだけど、あ~用事をすませてこなくっちゃ~ 

あれ? 今日 なんか写真がでかすぎない?はみだしてる・・・

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チキンの粒マスタード焼き

今日は土用の丑ですよね~。私、鰻は大好き、でも、息子が鰻がきらい~~~! でも今夜は鰻にするぞ~~! うなぎを買ってきました。準備完了~

さて、昨夜は「チキンの粒マスタード焼き」 チキンに粒マスタードをぬってオーブンで焼きました。

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鶏もも肉を フライパンにオリーブオイル(またはマーガリン)をひいて、ニンニクもいれて(いれないときもありますが。笑) 塩コショウ 軽く焦げ目をつけてからとりだして→

片面に 粒マスタードとマヨネーズをまぜてぬります(適量 べた~っと。 粒マスタード焼きなので、粒マスタードの存在をおおめに。)→その上にパン粉をのせて→さらに その上にオリーブオイルをたら~っとかけてから 180度ぐらいのオーブンで20分ほど。

パン粉の上から たら~っとかけるオリーブオイルは、鶏肉1枚に大さじ2杯ぐらい、おおめにかけます。

食べるときは、マスタード+ソースかケチャップをつけて。昨夜は、カレーパウダー+塩をつけて食べました~

私、鰻は大好きなんですが、穴子は苦手なのです。なんとなくよく似ているのですが(笑)

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